Gabriele lu cuche

Per salutista si intende la persona che tiene sotto controllo vizi e stravizi alimentari e soprattutto che sappia perfettamente cosa, quanto e quando mangiare: cibarsi si, ma con gusto e qualità. E quando sei invitato a casa di Gabbros, stai sicuro di quello che mangi ;) Frittura al dente, Gamberi Imperiali sulla brace, "Rospi" Seppie Scampi secondo varie ricette ... [Continue Reading]

Si mangia da nonna Maria Pia.

La domenica a pranzo, invece, è la volta della Socera. Oggi, fortunatamente, ci sono i "rospetti in postacchio" e non ci possiamo lamentare (se non per il fatto che Maria Pia si è "dimenticata" che siamo in 6 in famiglia). Anche il roastbeef (il cosiddetto "piccione") ci ha meravigliato per la tenerezza, complimenti Mariapì! Le tagliatelle con il pesce passano ... [Continue Reading]

Graziano: ti puoi fidare.

Se volete la "carne buona", a un passo del Monte dell'Ascensione c'è il ristorante Santa Lucia. Attivo dal 1978, è la passione per le materie prime di qualità reperite in loco da piccoli produttori il punto di forza di questo locale. Le tagliatelle con il sugo di piccione e gli gnocchetti: ricette classiche territoriali rivisitate con gusto moderno. Beh, non vi ... [Continue Reading]

Qua si mangia bene – Notaresco.

Se passate in zona Notaresco, provincia di Teramo, vi consiglio di fermarvi all'Osteria dei Sani. In pieno centro storico, Luca Mettimano e sua moglie Barbara hanno avviato questo locale a metà tra osteria e wine bar: tra i primi consiglio maccheroncini di Campofilone con crema di zucchine e pomodorini oppure con i funghi porcini; per i secondi la tagliata e il ... [Continue Reading]

Si mangia da nonno Gigi e nonna Carina

Il sabato a pranzo, come consuetudine dal febbraio 2000 (cioè da quando mi sono sposato), si rigusta la cucina di mamma. Oggi, per esempio, i ravioli di ricotta e spinaci preparati con cura ieri sera (la pasta è con le uova delle galline di babbo) e conditi al dente con il sugo (produzione sempre Olivieri) e l'olio nuovo frutto delle terre Montesecco. Il secondo ... [Continue Reading]

Lu cacciatore

La performance del mio carissimo amico Paolo Vallorani è descrittiva di alcune mie personali giornate di caccia :) . In verità, in quell'occasione (mio matrimonio) era dedicata a mio fratello Roberto... Alle primi luci del sole, se resveia lu cacciatore, se fa la barba, se fa lu shampo pù sa riveste me pare Rambo. T’è na cartuccia pe ognì lemane, li ... [Continue Reading]